Vaporera eléctrica: ¿Cuál comprar?

Vaporera eléctrica: ¿Cuál comprar?

Seguramente ya sepas qué es una vaporera eléctrica, pero si no lo sabes en este artículo te lo voy a explicar.

Básicamente se trata de un pequeño electrodoméstico que cocina los alimentos de la forma más sana que puede haber: al vapor.

Este tipo de aparatos se ven en cada vez más cocinas y se han hecho muy populares, por lo que pienso que era buena idea escribir una guía de compra sobre ellos. A continuación te recomiendo 5 vaporeras eléctricas de buenas prestaciones, entre las más vendidas y con buenas puntuaciones en Amazon.

Aigostar Fitfoodie 30CFO Russell Hobbs 19270-56 Bomann DG 2286 CB Tefal Vitacuisine Compact Russell Hobbs Maxicook 23560-56
Vista previa Aigostar Fitfoodie 30CFO - Vaporera eléctrica para cocinar alimentos al vapor con potencia de 800 W y temporizador. Libre de BPA, dispone de 3 recipientes de cocinado. Diseño Exclusivo. Russell Hobbs Cook@Home - Vaporera (800 W, Cocina Lenta, Sin BPA, Acero Inox, Capacidad para 9 litros,) - ref. 19270-56 Bomann DG 2286 CB Vaporera eléctrica, 3 recipientes, pantalla LCD, 800 W, Negro y gris Tefal Vitacuisine Compact VS400333 - Vaporera compacta 1800 W, con 3 pisos para cocción simultánea, 2 cestos, capacidad de 9 L, libro de cocina incluído Russell Hobbs Maxicook - Vaporera (3 Recipientes, Acero Inox, Capacidad de 10,5 litros, 1000W, Sin BPA) - ref. 23560-56
Potencia 800 W 800 W 800 W 1800 W 1000 W
Niveles 3 3 3 3 3
Temporizador 60 minutos 60 minutos 2 horas 60 minutos 75 minutos
Tamaño 31 x 23,5 x 39,7 cm 27,5 x 27,5 x 24 cm 24 x 31 x 44,5 cm 35,3 x 30 x 31,5 cm 40 x 30 x 27,6 cm
Valoraciones
Mejor precio 29,99 € 37,99 € 62,90 € 105,93 € 73,99 €

Las 5 mejores vaporeras eléctricas del momento

He seleccionado 5 modelos que consideramos que son los más destacamos en el mercado. Son de diferentes marcas, tienen precios diferentes y vamos a ver cuáles son sus características y qué es lo que les hace destacar.

Aigostar Fitfoodie 30CFO – El modelo más económico

Las mejores vaporeras eléctricas: Aigostar Fitfoodie 30CFO

Es una vaporera con un diseño muy sencillo, en color blanco. Cuenta con tres niveles para cocinar diferentes alimentos a la vez. Además, ocupa muy poquito espacio (su tamaño es de 310, 235 x 397 mm) y tiene una buena potencia de 800W y un temporizador de 60 minutos.

Una de sus mejores características es que es una opción super compacta, sus recipientes se pueden lavar en el lavavajillas y el sistema de llenado de agua es externo. También cabe destacar que calientan de forma uniforme los tres pisos, en el caso de cocinar con los tres niveles a la vez, y tiene un temporizador con apagado automático para poder tener un control de la comida.

La verdad es que es un modelo bastante básico y económico pero que cumple perfectamente con la función de una vaporera.

Russell Hobbs 19270-56 – Uno de los más vendidos

Las mejores vaporeras eléctricas: Russell Hobbs 19270-56

El diseño de esta vaporera es un poquito más moderno. Es un producto muy demandado y muy valorado y vamos a intentar contaros el porqué.

Cuenta con tres recipientes para poder cocinar de forma independiente o a la vez, con una capacidad total de 9 litros. Además de tener un cuento de 1 litro para poder cocinar arroz.

Se le añade el agua por unas entradas laterales, cuenta con una temporizador de 60 minutos con desconexión automática (es decir, cuando se pase el tiempo que has puesto se apaga automáticamente la vaporera) y su potencia es de 800 W.

Su diseño, como ya hemos comentado, es bastante actual. El exterior es de acero inoxidable cepillado y los recipientes de polipropileno. Muy buena apariencia.

Dentro de los precios de las vaporeras es un pelín más caro pero sigue siendo una opción económica y una excelente alternativa. Además, es recomendable ya que puede cocinar para 4 personas (tiene una buena capacidad), es práctica y muy fácil de limpiar.

Bomann DG 2286 CB – Diseño innovador

Las mejores vaporeras eléctricas: Bomann DG 2286 CB

Este modelo de vaporera cuenta con un diseño más tecnológico si la comparamos con las dos anteriores. El temporizador es digital y programable y cuenta con una pantalla de luz LED.

Para que te hagas una idea de sus características mide 31 x 44,5 x 24 cm y es de color plata con los tres envases de un material transparente. Su potencia es de 800 W, cuenta con un recipiente de recogida de líquidos, diferentes tapaderas y se puede añadir agua durante la cocción.

Además, se adjunta una tabla de tiempos de cocción con la vaporera. Esto es muy positivo ya que muy pocos la tienen incorporada y siempre se debe estar probando a ver cuánto dura en hacerse.

La verdad que para todas sus prestaciones es una buena opción calidad precio, ya que además su funcionamiento es optimo: empieza a cocinar a los pocos segundos de encenderse, los alimentos se cocinan rápidamente y es silencioso.

Eso sí, ten en cuenta que no admite piezas de carne demasiado grandes y que, por norma general, hay que trocearlas.

Tefal Vitacuisine Compact – Un modelo bastante completo

Las mejores vaporeras eléctricas: Tefal Vitacuisine Compact

Es un producto con una capacidad bastante buena, concretamente 10.3 litros, mide 35,3 x 30 x 31,5 cm y su diseño es bastante moderno e innovador.

Cuenta con una pantalla LCD para controlar los tiempos, además entre sus característica destaca la función “vitamin+” que hace que la cocción sea mucho más rápida y se preserven mejor las vitaminas  (esto es un plus dentro del plus de las vaporeras). Como todos los modelos cuenta con 3 compartimentos para cocinar y algo muy bueno es que viene con un libro de 20 recetas que aunque no lo parezca es muy útil ya que enseña cómo potenciar más el sabor de algunos alimentos y enseña a cómo cocinarlos (tiempos, combinaciones, etc).

Otro plus es que viene con dos bandejas para poder cocinar lo que queramos con salsas y que también viene con 4 vasos de cristal individuales que son como 4 porciones para comer.

Por lo que, aunque su precio sea un poquito más elevado: merece la pena. Cumple con sus funciones, mantiene los alimentos calientes si lo pones en “modo espera” e incluso se pueden cocinar algunos postres.

Es una de las vaporeras eléctricas más caras, pero es también de las más completas, de mejor diseño, la más vendida en Amazon y una de las mejor valoradas, con un total de 58 opiniones y una puntuación media de 4.1 sobre 5.

Russell Hobbs Maxicook 23560-56 – El más reciente

Las mejores vaporeras eléctricas: Russell Hobbs Maxicook 23560-56

Otro modelo avanzado, en este caso el modelo posterior al Russell Hobbs 19270-56 que ya habíamos visto antes.

Cuenta con un diseño moderno e innovador. Al igual que los demás modelos incorpora tres recipientes independientes en los que se pueden cocinar alimentos a la vez. Su capacidad es de 10,5 litros e incluye un infusor de sabor y un cuenco para cocinar el arroz.

Lo pisos en los que se cocina no contienen BPA y son aptos para lavavajillas. El temporizador tiene una pantalla digital y es de 75 minutos. Además, el si usas el temporizador éste te avisa a la hora elegida para que sepas que la comida ya está lista.

Esta marca además trabaja desde hace más de 60 años en crear electrodoméstico de todo tipo, como por ejemplo licuadoras u ollas de cocción lenta, por lo que es una marca fiable y con garantías.

Dicho esto, no cabe ninguna duda de que existen muchos más modelos de vaporeras, pero pensamos que estas 5 tienen las características básicas que cualquier persona busca, incluso algunas tienen algún que otro extra, y son los modelos más vendidos y con mejores opiniones por parte de los usuarios que las han comprado.

Qué es una vaporera eléctrica

Al final la vaporera es una especie de olla en la que se pueden cocinar diferentes platos: verduras, carnes, pescados e incluso postres. Y lo positivo de cocinar de esta forma es que los alimentos se hacen al vapor y guardan todas sus propiedades nutricionales.

Nació en Francia, dos siglos más tarde que la olla exprés, y fue un electrodoméstico basado en la técnica del “baño maría”. Al final lo que se hace con una vaporera es poner alimentos encima del agua, y no dentro de ella, y se colocan en una celda o en una parrilla para que el vapor los vaya cocinando poco a poco.

Esto, como podrás imaginar, era hace unos años algo más primitivo, pero ahora las vaporeras cuentan con versiones eléctricas que cocinan muy bien los alimentos y que consiguen que éstos mantengan un alto valor nutricional. Por lo que se han convertido en un electrodoméstico muy llamativo para la salud

Además, no debemos olvidar que cocinar al vapor es un hábito culinario saludable y beneficioso.

Beneficios de cocinar con una vaporera

El principal beneficio de cocinar de esta forma es cómo se cocina: al vapor. Los alimentos cocinados al vapor tienen grandes beneficios para la salud por dos motivos.

En primer lugar porque se someten a una fuente de calor uniforme cuya temperatura suele estar alrededor de los 95º o los 100º; cifra a partir de la cual los alimentos empiezan a degradarse. Por lo tanto, la temperatura a la que se someten es muy positiva ya que se consigue que los alimentos se mantengan en un muy buen estado.

Para que te hagas una idea, al hacer algo al horno o al freír un alimento se alcanza más del doble de esa temperatura. Por lo tanto, al cocinar friendo o al horno estaremos perdiendo muchos nutrientes por el camino.

Por otro lado, preparar alimentos al vapor no quiere decir que vayamos a tener una comida sin sabor; al contrario. El sabor, el olor, el color y la textura será muy bueno y no se altera tanto la estructura natural de esa carne, pescado, verdura o fruta.

Vaporera eléctrica; cocina al vapor

Por ejemplo: un pescado no se suele despedezar como cuando se hierve y adquiere una textura tierna. Una verdura, como puede ser un pimiento o un brócoli, conserva sus vitaminas casi de forma intacta. En el caso de esas dos verduras la vitamina C se conserva perfectamente. Lo mismo ocurre al cocinar una legumbre; si por ejemplo se cocina arroz integral estaremos manteniendo intacta la vitamina B1, y así con todo.

Más allá de éstos, también tiene otros beneficios concretos para la salud y otros beneficios en tema de cocina. Piensa que es una técnica de cocción ideal ya que:

  • Por su forma de cocinar consigue que se regulen los niveles de colesterol. Al no cocinar con aceite, se consigue ese efecto.
  • La digestión será mucho más sencilla y menos costosa para nuestro cuerpo.
  • Mejora el aspecto de la piel. Esto es así ya que como los alimentos mantienen sus vitaminas C y E, que son las que se encargan eliminar las sustancias que generan envejecimiento, el resultado se ve reflejado directamente en la piel.
  • Se consigue regular el peso ya que como no se añaden grasas suplementarias, se eliminan las calorías de más.
  • Además, dejando de lado el tema de la salud, se necesitan muchos menos utensilios para cocinar y se mancha menos la cocina.
  • Y, por otro lado, se pueden cocinar varios alimentos a la vez. En vez de tener que cocinar un alimento y después otro y tardar mucho, se pueden cocinar varios al disponer de distintos niveles. Y no se suelen mezclan ni los olores, ni los sabores.
  • Las carnes rojas resultan muy tiernas y únicamente hace falta sazonarlas para conseguir potenciar el sabor (el romero y el estragón son ideales).
  • Se cocina bastante rápido. Esto depende de qué se cocine pero por ejemplo se puede tardar entre 8 y 25 minutos en tener todo hecho.

Cómo se cocinan los alimentos con la vaporera eléctrica

Para coger el punto a la cocción de los alimentos la única solución es probar. El tiempo dependerá un poco del alimento que quieras cocinar y de tu modelo de vaporera. De todas formas vamos a dejar aquí una especie de guía general para que te hagas una idea de los tiempos y de los resultados.

Tiempo de cocción del pescado

Sabrás que está cocido cuando veas que la carne se encuentra opaca. Aunque una buena opción es cocinar con algún caldo de pescado para darle un poco de aroma, acentuar el sabor y conseguir que se cocine un poquito más rápido.

Dicho esto, vamos a dejar aquí los tiempos según los cortes del pescado:

  • Trenzas: 8 a 10 minutos.
  • Filetes: 3 a 4 minutos.
  • Pescado entero (hasta 350 gramos): 6 a 8 minutos.
  • Pescado entero (hasta 900  gramos): 12 a 14 minutos.
  • Trucha: 30 minutos.
  • Salmón 25 minutos.

Tiempo de cocción de las verduras y las hortalizas

Lo ideal es que queden al dente y luego, si queremos, saltearlos un poquito en una sartén o wok.  Por otro lado, el tiempo dependerá de la cantidad que quieras hervir. Y recuerda que puedes utilizar caldos y especies para aromatizar.

Dicho esto, vamos a dejar aquí los tiempos según los tipos de verduras:

  • Brócoli, coliflor y judías verdes: 8 a 10 minutos.
  • Calabacín: 5 minutos.
  • Coles de bruselas: 10 minutos.
  • Zanahorias: 10 minutos.
  • Guisantes: 5 minutos.
  • Arroz: 30 minutos.
  • Patatas: 12 minutos.

Tiempo de cocción de la carne

Aunque en España no es muy común cocinar la carne al vapor, en China y en algunos países orientales es muy normal.

La mejor opción es elegir cortes tiernos y frescos. Y recuerda que deben ser marinadas, salpimentadas y estar en reposo unas horas antes de cocinarlas para que cojan sabor. Además, combinar la carne con un fondo de hierbas, cebolla, ajo o puerros es ideal ya que da un sabor muy rico.

Dicho esto, vamos a dejar aquí los tiempos según el corte de la carne:

  • Solomillo: 15 a 20 minutos.
  • Pechuga de pollo: 25 minutos.
  • Ternera a trozos: 20 minutos.
  • Cerdo a trozos: 20 minutos.
  • Filetes de cerdo: 40 minutos.

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